临近春节，饺子是必不可少的传统美食！不同的饺子馅不仅口感丰富，还蕴含着美好的寓意，象征着来年的好运和祝福。在这特别的时节里，大家聚在一起包饺子，既是对传统的传承，也是对未来的期许。
今天，“尚医生”推荐一款白菜猪肉饺子，不仅美味，而且营养丰富。
中医认为白菜性味甘平，有清热解毒、止咳化痰、通利胃肠、宽胸除烦、解酒消食、下气等多种功效。现代营养学研究认为，大白菜中含有丰富的钙、铁、钾等营养元素，以及维生素C、维生素E。白菜水分含量达 90%，热量低。
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做法：
1.将白菜洗净切碎；猪肉末中加入适量的盐和酱油，多次少量加入葱姜水，充分搅拌后备用。
2.面粉中加入少量盐，多次少量加入水，搅拌成絮状，再揉面至表面光滑，醒面半小时。
3.把白色面团揉成长条，将混合了菠菜汁的绿色面团擀平，包住白色面团，封口，再揉成长条，切成小剂子，撒上面粉，防止它们粘在一起。
4.把面团擀成中间厚，四周薄的皮，加入馅料包饺子。
功效：秋冬季吃白菜，能补充因干燥天气流失的水分，有护肤养颜之效。此外，白菜富含粗纤维，可刺激肠胃蠕动、助力消化，实现润肠及促进排毒排便 。
临近春节，饺子是必不可少的传统美食！不同的饺子馅不仅口感丰富，还蕴含着美好的寓意，象征着来年的好运和祝福。在这特别的时节里，大家聚在一起包饺子，既是对传统的传承，也是对未来的期许。
今天，“尚医生”推荐一款白菜猪肉饺子，不仅美味，而且营养丰富。
中医认为白菜性味甘平，有清热解毒、止咳化痰、通利胃肠、宽胸除烦、解酒消食、下气等多种功效。现代营养学研究认为，大白菜中含有丰富的钙、铁、钾等营养元素，以及维生素C、维生素E。白菜水分含量达 90%，热量低。
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做法：
1.将白菜洗净切碎；猪肉末中加入适量的盐和酱油，多次少量加入葱姜水，充分搅拌后备用。
2.面粉中加入少量盐，多次少量加入水，搅拌成絮状，再揉面至表面光滑，醒面半小时。
3.把白色面团揉成长条，将混合了菠菜汁的绿色面团擀平，包住白色面团，封口，再揉成长条，切成小剂子，撒上面粉，防止它们粘在一起。
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功效：秋冬季吃白菜，能补充因干燥天气流失的水分，有护肤养颜之效。此外，白菜富含粗纤维，可刺激肠胃蠕动、助力消化，实现润肠及促进排毒排便 。