夏季高温，各种病原微生物滋生繁殖速度加快,食物极易腐败变质，食品安全事故高发易发。近日，采荷街道综合行政执法队在对辖区内生鲜店开展监管“一件事”检查时发现一家店内出售的白禽未悬挂脚环式家禽产品检疫合格标志（蓝色塑料脚环）和企业产品标识，同时店家也无法出示《动物检疫合格证明》或者《杭州市动物产品分销信息凭证》，队员当即对销售的白禽进行了查处。

满膛禽极易发酵滋生大量细菌，内脏中残留的粪便也存在携带传染病病毒的隐患，一些不良商家甚至会采取注水、添加物品的不法手段增加重量欺骗消费者。为了保护公众健康，保障公众权利，自2014年起杭州市限制活禽交易，出售的家禽必须“持证上岗”。消费者在市场上购买家禽时可以查看两个关键点：一是净膛“杀白”，二是“一证两标”。

所谓净膛“杀白”就是家禽经过定点屠宰厂（场）刺杀放血、脱毛、摘取内脏（可保留肺、肾）等处理。“一证两标”指的是《动物检疫合格证明》或者《杭州市动物产品分销信息凭证》、浙江省全省统一的检疫标志和企业标识。“一证”需要商家提供，“两标”则悬挂在杀白禽脚上，消费者可通过微信扫描了解产品溯源信息。